Por rociosalazarp, desde Chile
En
mi vida he trabajado en muchas cosas, desde árbitro de vóley -practiqué
apasionadamente este deporte desde la básica hasta el egreso de mi carrera
universitaria- hasta el delivery de almuerzos desde un jardín infantil (sí,
bizarro, pero a modo de explicación puedo contar que el jardín infantil tenía
una muy buena cocinera y se aprovechaban sus virtudes). Pero uno de los trabajos
que más recuerdo es el de unos reemplazos esporádicos que hice en una pizzería,
mi mejor amiga me llevó a ese edén y le estaré eternamente agradecida. Aquí no
solamente se vendían pizzas sino que también waffles de todas clases y yo
almorzaba religiosamente un waffle relleno con jamón y queso. No se imaginan lo
que disfrutaba de esa hora de almuerzo...
Pues,
hace unos días recordé ese manjar en mi paladar y me antojé (después vi la
entrada de La_papio y quedé loca). Como soy obsesa con la comida y no logro
olvidar un buen sabor, me puse en campaña y busqué a la venta en la zona, pero
me fue mal, pésimo, horrible; así que decidí comprar una wafflera para hacer
mis propios waffles (de lo más proactiva). Salí raudamente a la tienda que
vendía waffleras y llegué con una a casa. Es de lo más hermosa y tierna.
Para
los dulces: se pueden agregar un par de cucharadas de azúcar o sucedáneo a la mezcla,
pero no es necesario. Y para la sazón se pueden comprar jarabes de distintos
sabores: frutilla, papaya, caramelo; el manjar, la mermelada y la miel también son
buena idea; o simplemente espolvorear con azúcar flor y/o canela; o ¡todas las
anteriores!
Para
los salados: se pueden rellenar con casi todo lo que se le ocurra, como queso,
jamón, salame, tomate, albahaca; en realidad con todo, y con queso incluido
queda mejor.
Luego
busqué la receta en la red, pero la fui ajustando con la experiencia.
Aquí va
mi receta:
- 2 huevos
- 2 tazas de leche
- 100 grs. de mantequilla
- 2 ½ tazas de harina
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 pisca de sal
Y
el procedimiento es este:
Poner
los dos huevos en un bowl y batir hasta que suba la máxima espuma posible
(alrededor de 2 minutos). Luego, mezclar con la leche y volver a batir hasta
que se unan ambos ingredientes.
Después,
derretir la mantequilla (puede ser en el microondas) y mezclar con el batido
anterior. Finalmente, poner la harina, los polvos de hornear y la sal, y a batir
todo. Quedará con una consistencia un poco más delgada que el manjar.
Ahora,
a hacer los waffles. Con un cucharón poner una cantidad de mezcla sensata e
inteligente (con esto quiero decir que no sea poco para que cubra toda la superficie,
y tampoco mucho, como para que se derrame). Esperar según las instrucciones de
su wafflera y ¡MIREN COMO QUEDAN!
También
se pueden hacer en un sartén mediano, poniendo una cantidad de mezcla coherente
con un grosor a gusto y voltear cuando esté tostado. Recomiendo calentar el sartén
a fuego alto y cocinar a fuego medio, para que no se queme.
Se
pueden hacer waffles dulces y/o salados, dependiendo del antojo del día y de lo
que tenga disponible en casa. Yo hice de ambos (tengo antojos múltiples).
La
idea es dejar fluir la imaginación (todo se trata de eso, ¿o no?).
¡¡¡Bon
Appetit!!!
mmmmmm.....son unos de los mejores placeres que me da la vida...
ResponderEliminarMe ha encantado tu entrada..muy dulce...
Tengo entrada nueva....si te apetece visítame
Besitos
Gigi
te paso mi blog...http://gigipersonalshopper.blogspot.com
ResponderEliminarOlé Rocío!!!! Te copio la receta, esta va a ser mi merienda ;)
ResponderEliminarA mi me encantan los Waffles de papa.... Son muy facilitos de hacer y acompañan con casi cualquier guiso o asado, mezcla puré de papa con mantequilla y sal....... pasa a tu wafflera y verás que rico queda!!!!
allá voy!
ResponderEliminarque bien suena eso! lo haré y te cuento cómo me fue.
ResponderEliminarmmmmmmmmhhhhhhhh, que rícooooo!!!!
ResponderEliminarGracias por esa receta tan exquicita, aseguras que me quedará con la misma pinta que tienen los tuyos??????
Gracias por compartir!!
Besos!!
babaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa por chorreos, amos los waffles comía tantos cuando vivi en EEUU, OMG!!! yo quiero esa maravilla de artefacto, quiero esa wafllera ahora ya!!!!! para engordar, donde la puedo conseguir ?????? me encanto la receta, te amo ahora profundamente
ResponderEliminarMaha!!! Despues da la receta por acá para que todas podamos hacerla =D
ResponderEliminarEstoy igual que LMM... dónde puedo comprar una wafflera así? La quiero......!!!! En verdad este pasado verano me enamoré de los waffles y tengo mil ganas de probarlos de nuevo, pero desde mi propia mano.
ResponderEliminarOie Rocío, prueba hacerlos con frutas y nutella, a mi me mataron xD
Se necesita wafflera para hacerlos!!!! Como yo no tengo los compro preparados porque haciéndolos en sartén me salen muy feos (aunque to buenos). El truco está en darles dos golpes de calor y congelarlos.Haces puré de papas casero, tiene que quedar espesito y hay que trabajarlo manualmente, nada de batidora. Lo salas al gusto y le pones mantequilla en cantidades industriales, rollo para infartar, si el puré queda demasiado líquido, le echas un poco de harina de trigo, pero no mucha o parecerán ñoquis.Para que queden súper crujientes por fuera y tiernos por dentro, lo mejor es sacarlos de la wafflera antes de que cojan mucho color y congelarlos, después los fríes o los doras en el horno y quedan riquísimos. Es la guarnición perfecta para las que queremos echar culo ;)
ResponderEliminarJoder!!! (De tanto leer a Maha, se me pegó el acento)
ResponderEliminarQue quiero bajar de peso, les dicen!!!!
Ñami ñami!!!
nooooooooooooooooooooooo que ricooooooooooo!!!!! amo los waffles
ResponderEliminarpero los como cada vez que voy a estados a unidos ...cómo loocaaaaa
me encantó tu maquinita está preicosa te quedaron muy lindos!!
MMM...ES UN ARMA DE DOBLE FILOOO!!!
jajajajaja. no aseguro nada, pero de que quedan buenos, quedan buenos!
ResponderEliminarcomo no hago menciones gratis, busca en la tienda de color verde, la del canal TV.
ResponderEliminarfrutillas con nutela... OMG!!!
ResponderEliminarcomo no hago menciones gratis, busca en la tienda de color verde, la del canal TV.
sí, es un arma... pero qué más da! :)
ResponderEliminarCuando leí esta entrada el fin de semana quede fascinada y antojada... ayer que pase por una tienda comercial y de la nada se presento ante mí una de esas máquinas, salí favorecida porque era una que hace wafles y sandwich, no lo dude y la compre (tuve que sacrificar otras compras pero vale la pena).
ResponderEliminarPondré en práctica la receta para ver que tal queda, nunca he probado los waffles pero creo que me van a encantar!
Gracias por compartir la receta y antojarnos!!
Hay que aprovechar que recién comienza el invierno, así podemos disfrutar sin culpas :)
ResponderEliminarqué top!!! la magia wafflera se presentó ante ti... nada más que sucumbir y comer waffles como loca.
ResponderEliminarte gustarán mucho, mucho, mucho y puedes hacerlos al desayuno, almuerzo, onces y comida! jajaja.
bienvenida al mundo de la antojadas de electrodomésticos!
Acabo de ver esta entrada y me ha matado, ando antojada de wafles hace rato. Qué rico, yum!
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