Por Cebrina desde Chile
Muchas personas han optado
por no comer carne y algunas, no la solemos incluir en nuestras
comidas por poca costumbre, por eso es que hoy les traigo esta receta
que les hará chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 zanahoria cortada en trozos finos
- 2 ajos picados finamente
- Ají cacho cabra o el picante que les agrade cortado en trocitos pequeños
- 1 zapallo italiano (calabacín) cortado en trozos medianos
- 2 ½ cucharadas de ají (chile) en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 2 tazas de fríjoles negros cocidos o de los que tengan en casa
- 1 ½ taza de agua
- 3 tomates grandes cortados en rodajas finas
- pimienta
- cilantro
- queso
- crema espesa y
- rodajas de limón
Preparación calentar el
aceite en una cacerola a temperatura media, agregar la cebolla,
zanahoria y ajo, sazonar con sal y pimienta.
Agregar los ajíes,
comino y el zucchini en la olla y volver a sazonar con sal y
pimienta. Dejar cocinar y revolver ocasionalmente durante 8-10
minutos.
Agregar los fríjoles,
tomates y el agua, juntos subirán la consistencia de la cacerola y
subir la temperatura al máximo por 5 minutos, apagar y pasar el
chile a un bowl. Dejar reposar por un rato, probar y agregar especias
si crees que les falta.
ñami!! ya me dio hambre
ResponderEliminarigual
EliminarTengo una mejor idea! Por qué no nos juntamos y lo preparas??? Se ve maravilloso y tu cocinas tan rico!!!! Yaaaaaaa???!!!!
ResponderEliminarY si yo me supiera egoísta y te digo que no? jajaja
EliminarMmm, lo pensaré
que ricooooooooooooooooooooo!!!!! yo opino lo mismo que la pops!!! Junta de Chiles vegetarianos!
ResponderEliminarYaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Les envié un mensaje y a las otras lectoras, si quieren unirse algún día, pues sólo comenten mucho nuestras entradas, pronto habrá sorpresas
Eliminar