Por Mila desde Chile
Les traigo una receta clásica de países como Venezuela. Hay países
cercanos que también la usan pero como a mí me la enseñó una
venezolana, mi receta es venezolana. Hablo de las clásicas “Arepas”.
Las arepas, se podría decir que son como una hallulla pero hechas
con harina de maíz, lo que les da una textura exquisita y enviciante, sólo su
forma sería la de una hallulla en realidad. Se rellenan con mantequilla, queso, jamón, huevo, palta o lo
que quieras.
Bueno, antes aprovecho de mandar fuerza a nuestros hermanos
venezolanos que no están pasando, para nada, un buen momento como país, de hecho
ellos ya no consiguen fácilmente los ingredientes para la receta.
Esta vez entregaré la receta de las arepas únicamente, pronto
de las empanadas con esta misma masa y con al algunas variaciones.
 |
| Arepas recién hechas. Ese es el color ideal para las arepas listas |
LA RECETA
(para cuatro personas)
(para cuatro personas)
Ingredientes:
- Harina pan (en la foto, yo la compro en el Jumbo)
- Sal
- Agua tibia
Preparación:
En un bowl mezclar dos tazas de harina pan con dos tazas de
agua tibia (no es necesario que sea hervida), poner una o dos cucharadas de sal
y amasar. Luego hacer bolitas para aplastarlas, como les muestro a continuación
en la foto. El grosor es a gusto.
Una vez hecha la forma de las arepas se ponen en un sartén de teflón, si no tienes sartén de este tipo puedes
echar un poquito de aceite con una servilleta.
Esperas hasta que los bordes estén dorados y las dan vuelta
hasta que también estén dorados los
bordes, calculo que a fuego medio debería demorarse alrededor de 5 minutos por la lado. Luego las retiran,
las rellenan con lo que quieran (recomiendo queso y mantequilla) y listas para
servir.
Dato: La arepa debe quedar blanda, por dentro pareciera
cruda pero es así (suave).
¡¡¡Espero que les guste!!!
Excelente, me encanto, no sabia que se podían hacer en la sartén :)
ResponderEliminarMe animaré
Venezolano que se cansa de comer arepa no es venezolano! gracias por mandarnos fuerza y apoyo que tanto nos hace falta, porque las cosas aquí se están poniendo cada vez peor :-(
ResponderEliminarSaludos desde Venezuela~~~!